ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΚΟΣΤΟΥΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ

Τι θα πληρώσει το χρόνο με μέτριο χειμώνα  μια μονωμένη μονοκατοικία 100m² χρησιμοποιώντας τις διάφορες διαθέσιμες πηγές θέρμανσης .

1	ΗΛΕΚΤΡΙΣΜΟΣ Ηλεκτρικά σώματα	2.400€
2	ΑΝΤΛΙΑ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ – ΚΛΙΜΑΤΙΣΤΙΚΟ	650€
3	ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ  Κεντρική Θέρμανση	1500- 2000€ Ανάλογα την επιδότηση
4	ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ  Σόμπα	1300- 1750€ Ανάλογα την επιδότηση
5	ΦΥΣΙΚΟ ΑΕΡΙΟ Λέβητας παλιάς τεχνολογίας	1150€
6	ΦΥΣΙΚΟ ΑΕΡΙΟ Λέβητας νέας τεχνολογίας	1050€
7	ΦΥΣΙΚΟ ΑΕΡΙΟ Λέβητας συμπυκνώματος	950€
8	ΠΕΛΕΤ Κεντρική Θέρμανση	1.050 €
9	ΠΕΛΕΤ Σόμπα	950 €
10	ΞΥΛΟ Κλασσική σόμπα	750 €
11	ΞΥΛΟ Αερόθερμη σόμπα – ενεργειακό τζάκι	550 €

Χρήσιμες παρατηρήσεις.

Τα Πάνελ υπέρυθρων, και οι σόμπες αλογόνου παρέχουν άμεση θέρμανση επιφανειών και σώματος με ακτινοβολία και δίνουν αίσθηση ζεστασιάς ,όπως ο ήλιος , χωρίς να ζεσταίνεται όμως ο χώρος. Όταν διακοπεί η λειτουργία τους η αίσθηση του κρύου επανέρχεται. Αν χρησιμοποιηθούν για ζέσταμα του χώρου έχουν την ίδια απόδοση άρα και το ίδιο κόστος, με τα ηλεκτρικά καλοριφέρ.

Γενικά τα ηλεκτρικά καλοριφέρ πρέπει να επιλέγονται σαν σύντομη ή σαν συμπληρωματική πηγή θέρμανσης.

Αντλία θερμότητας – κλιματιστικό είναι η μοναδική περίπτωση που εξοικονομεί ηλεκτρική ενέργεια επειδή αντλεί θερμότητα από τον εξωτερικό χώρο και την φέρνει μέσα στην κατοικία.

 Αποδίδει περίπου 2,5 φορές περισσότερη ενέργεια από όση καταναλώνει ανάλογα την εξωτερική θερμοκρασία. Στις χαμηλές όμως θερμοκρασίες δεν αποδίδει, αν όμως συνδυαστεί με γεωθερμική εγκατάσταση τότε έχουμε πολύ καλή απόδοση το χειμώνα αλλά και το καλοκαίρι για δροσιά.

Όλες οι άλλες  ηλεκτρικές συσκευές θέρμανσης   δεν μπορούν να έχουν πραγματική απόδοση μεγαλύτερη από ένα απλό ηλεκτρικό σώμα καλοριφέρ. Είτε πρόκειται για τεχνολογία ιόντων ή για κάποια άλλη τεχνολογία που καταναλώνει ηλεκτρική ενέργεια. Μόνη εξαίρεση αποτελεί η αντλία θερμότητας, όπως είναι το κλιματιστικό, η οποία όμως δεν μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε θερμότητα αλλά την αντλεί από το περιβάλλον

Μόνωση και ορθή χρήση είναι σημαντικοί παράμετροι για να ζεσταινόμαστε ξοδεύοντας λιγότερα χρήματα!!!!

ΚΕΡΑΥΝΟΣ

 Ο κεραυνός είναι μια ηλεκτρική εκκένωση μεταξύ ενός σύννεφου και του  εδάφους σε ώρα καταιγίδας. Ενώ στην αστραπή  η ηλεκτρική εκκένωση γίνεται ανάμεσα σε δυο σύννεφα με αντίθετο ηλεκτρικό φορτίο. Tο μήκος της εκκένωσης στην αστραπή μπορεί να φτάσει τα 10-15 χλμ ενώ στον κεραυνό  σπάνια υπερβαίνει τα 2-3 χλμ.

Η γη ειναι φορτισμένη θετικά ,το κάτω μέρος των σύννεφων αρνητικά και το πάνω θετικά, ανάλογα λοιπόν τις προσεγγίσεις που έχουμε, προκύπτει κεραυνός ή αστραπή.

Όταν  συσσωρευθούν μεγάλα αντίθετα ηλεκτρικά φορτία, που δημιουργούνται από  στατικό ηλεκτρισμό και υπερνικήσουν  τη φυσική αντίσταση του αέρα τότε προκαλούν  ηλεκτρική εκκένωση  με τάση  που υπερβαίνει τα  10 εκατομμύρια Volt.

Τότε έχουμε απελευθέρωση  μεγάλης ποσότητας ενέργειας της τάξεως 3 MW σε ένα χιλιοστό του δευτερολέπτου, η θερμοκρασία που αναπτύσσεται είναι 15.000 ˚C και πυρακτώνει τον ενδιάμεσο αέρα ο οποίος διαστέλλεται απότομα  και  δημιουργεί ένα κρουστικό κύμα  που ο ήχος του είναι η βροντή.

 Ένας εμπειρικός τρόπος για να βρεις την απόσταση που έπεσε ο κεραυνός ή έγινε αστραπή, μέτρησε τα δευτερόλεπτα που μεσολαβούν μεταξύ της αστραπής και της βροντής και διαίρεσαι δια 3. Ο αριθμός που θα βρεις η απόσταση σε χιλιομετρα.  Μπορούμε να ακούσουμε την βροντή μέχρι 15-20 χλμ μακριά.

Συνήθως  οι καταιγίδες συνοδεύονται από αστραπές και κεραυνούς που  μπορεί  να γίνουν μέχρι και 15 χιλιόμετρα μακριά από το σημείο της βροχόπτωσης. Υπάρχει επομένως κίνδυνος κεραυνού ακόμα και σε περιοχές όπου δεν βρέχει .

 Αν η καταιγίδα σας βρεί σε ανοικτή περιοχή κατευθυνθείτε αμέσως στο εσωτερικό κλειστού κτηρίου, όχι κάτω από στέγαστρο. Αν δεν υπάρχει κοντά σας κτήριο και έχετε αυτοκίνητο μπείτε μέσα , κλείστε τα παράθυρα  χωρίς να ακουμπάτε μεταλλικές επιφάνειες και περιμένετε μεχρι να ηρεμίσει ο καιρός. Αν είστε σε ανοιχτό μέρος  αποφύγετε τα ψηλά δένδρα, καθίστε κουλουριασμένοι στο έδαφος.

 Αν είστε μέσα στη θάλασσα βγείτε αμέσως έξω, μπορείτε να κτυπηθείτε από κεραυνό σε αρκετή απόσταση από το σημείο που θα πέσει. Αν είστε σε σκάφος, καθίστε στο κέντρο του σκάφους, μακριά από οποιοδήποτε μεταλλικό αντικείμενο.
 

Αν νιώσουμε να σηκώνονται οι τρίχες ,και ένα στατικό ηλεκτρισμό τριγύρω μας, τότε αμέσως να κάτσουμε κάτω βάζοντας το κεφάλι ανάμεσα στα γόνατα και να καλύψουμε τα αυτιά μας με τα χέρια μας για να μειώσουμε την πιθανότητα βλάβης στην ακοή, διότι επίκειται κεραυνός σύντομα πολύ κοντά μας.

Αν δούμε κάποιον να τον χτυπά κεραυνός, μπορούμε να του παρέχουμε άμεσα βοήθεια. Αν το θύμα δεν αναπνέει προσπαθήστε να του κάνετε τεχνικές αναπνοές. Αν η καρδιά του δεν κτυπάει και έχετε τις κατάλληλες γνώσεις επιχειρήστε καρδιοπνευμονική ανάνηψη. Οι άνθρωποι που έχουν κτυπηθεί από κεραυνό δεν φέρουν κανένα φορτίο και επομένως μπορείτε να τους ακουμπήσετε και να τους συνδράμετε άφοβα.

ΒΡΥΣΗ ΤΩΝ ΚΕΝΤΑΥΡΩΝ ΣΠΗΛΙΑ ΚΙΣΣΑΒΟΥ

Σύμφωνα με την μυθοπλασία, την Βρύση των κενταύρων, την έφτιαξε ο Πηνειός για να δροσιστεί η κόρη του Στίλβη όταν είχε πάει να μαζέψει ρίγανη στην Όσσα.

Εκεί η Στίλβη, αφού έσβησε την δίψα της με το κρυστάλινο  νερό της,  ξάπλωσε δίπλα στο καταπράσινο χορτάρι και στα μάτια της ήρθε  ύπνος γλυκός. Μέσα στον ύπνο της εμφανίστηκε ο θεός Απόλλωνας που σαν ηλιαχτίδα ζεστανε το κορμί της, από την συνεύρεσή τους δε, γεννήθηκε ο Κένταυρος , γενάρχης των Κενταύρων.

Η παράδοση θέλει όποιος δροσίζεται από αυτή τη βρύση,σύντομα βρίσκει το ταίρι τον ονείρων του.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ ΚΛΙΜΑΤΙΣΤΙΚΟΥ

Καλό το κλιματιστικό τώρα το καλοκαίρι,αλλά αν θέλουμε αέρα χωρίς μικρόβια και μυρουδίες που να θυμίζουν 'ποδαρίλα",  το λιγότερο που πρέπει να κάνουμε είναι να  καθαρίζουμε τα φίλτρα  μία φορά το μήνα!!!

Είναι απλό, ανοίγουμε τη μάσκα της εσωτερικής μονάδας,βγάζουμε τα 2 φίλτρα ,τα πάμε στο μπάνιο και τα καθαρίζουμε με κρύο νερό ,τα τινάζουμε λίγο για να στεγνώσουν και τα επανατοποθετούμε.

ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΕΣ ΜΙΑ ΛΥΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Οι ανεμιστήρες  αποτελούν μια οικονομική λύση για να δροσιστούμε από τον καλοκαιρινό καύσωνα.

Πρέπει όμως να διευκρινιστεί ότι οι ανεμιστήρες, δεν δροσίζουν το χώρο αφαιρώντας θερμότητα, αλλά  μας δημιουργούν μια αίσθηση δροσιάς λόγω  μιας διαδικασίας με την οποία το σώμα μας κρατάει σταθερή τη θερμοκρασία του  όταν βρίσκεται σε ένα θερμό περιβάλλον.

 Όταν έχουμε έντονη μυϊκή δραστηριότητα  ή βρισκόμαστε σε ένα θερμό περιβάλλον ο οργανισμός για να κρατήσει σταθερή τη θερμοκρασία του παράγει ιδρώτα, ο οποίος   εξατμίζεται απορροφώντας θερμότητα από το σώμα μας, μειώνοντας  έτσι τη θερμοκρασίας του.

 Η εξάτμιση διευκολύνεται όταν η υγρασία κοντά στο δέρμα μας είναι  χαμηλή, όμως  λόγω του ιδρώτα μας,  η υγρασία  αυξάνεται και δυσκολεύεται η εξάτμιση.

Εδώ ακριβώς είναι το σημείο που εκμεταλλευόμαστε, με τον ανεμιστήρα διώχνουμε  τον κορεσμένο σε υγρασία αέρα  που είναι κοντά στο δέρμα μας  και φέρνουμε   φρέσκο με χαμηλότερη υγρασία,. Έτσι διευκολύνουμε την εξάτμιση  και δροσιζόμαστε. Γιαυτό θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν καθόμαστε ιδρωμένοι κοντά σε ανεμιστήρα για να μην πάθουμε  ψύξη.

Στην ίδια αρχή στηρίζεται και η δροσιά  που αισθανόμαστε με τη βεντάλια.

Επίσης  ο ανεμιστήρας οροφής,μας δροσίζει ανακυκλώνοντας τον αέρα μέσα στο δωμάτιο και ανεβάζοντας ψηλά τα ψυχρότερα στρώματα ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το χειμώνα, αφού σε χαμηλές ταχύτητες περιστροφής βοηθάει στην κατανομή της θερμότητας από τα καλοριφέρ.

Μία άλλη χρήση του ανεμιστήρα είναι το στέγνωμα του τραχανά,έτσι αποφεύγουμε καλοκαιριάτικα τις πολύωρες βαρετές "σκοπιές".

 Σε σχέση με τα κλιματιστικά  είναι πολύ φθηνότεροι,καταναλώνουν περίπου δέκα φορές λιγότερη  ενέργεια ,αλλά όμως σε καμία περίπτωση δεν  δημιουργούν τις συνθήκες του inverter κλιματιστικού.Ακόμα όμως και στις περιπτώσεις που ο χώρος κλιματίζεται, η παράλληλη χρήση ανεμιστήρων οροφής δίνει την ζητούμενη αίσθηση δροσιάς σε μειωμένο επίπεδο  λειτουργίας τους και συνεπώς μικρότερη  κατανάλωση ενέργειας των κλιματιστικών.

Επί της ουσίας  όμως δεν υπάρχει σύγκριση μεταξύ των δύο επιλογών, αφού πρόκειται για δύο  διαφορετικά πράγματα, τόσο στο κόστος όσο και στο αποτέλεσμα. Σε περιπτώσεις που δεν έχουμε χρήματα ,μεγάλη υγρασία, δεν θέλουμε μεγάλη ψύξη και έχουμε το πολύ 28 βαθμούς Κελσίου μέσα στο σπίτι, ο ανεμιστήρας θα μας βολέψει.

ΔΥΟ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ

Η λέξη μαρινάδα προέρχεται από την λατινική λέξη marinara που σημαίνει θαλασσινό. Τα παλιά χρόνια για να μαλακώσουν αλλά και να διατηρήσουν  τα κρέατα  τα τοποθετούσαν  σε σάκκους και τα άφηναν στο κύμα της θάλασσας αφού δεν υπήρχαν ψυγεία.

Οι μαρινάδες έχουν σκοπό να ενισχύσουν ή να βελτιώσουν αρωματικά και γευστικά ένα κρεατικό ή ψάρι. Επίσης προσθέτουν υγρασία και μας δίνουν την αίσθηση ότι μαλακώνουν το κρέας. Με το μαρινάρισμα καταφέρνουμε να μαλακώσουμε επιφανειακά το μυϊκό ιστό από τα όξινα συστατικά που περιέχονται στα υγρά της μαρινάδας. Δεν μπορούν  όμως από μόνες τους να κάνουν το κρέας πιο τρυφερό. Αυτό γίνεται μόνο αν το κρέας είναι σιτεμένο ή αν ο μυϊκός ιστός διαχωριστεί, όπως όταν χτυπάμε το κρέας για σνίτσελ.

 
Οι μαρινάδες περιλαμβάνουν κυρίως λάδι, όξινα και αρωματικά . Το λάδι συνήθως ελαιόλαδο, δίνει υγρασία και μεταφέρει τα  αρώματα και τις γεύσεις στο κρέας ή στο ψάρι.

Το όξινο μέρος μαλακώνει  επιφανειακά το κρέας και κάνει πιο εύκολη την συγκράτηση  υγρών και  αρωμάτων, τέτοια υλικά είναι το κρασί, το ξύδι, χυμός από λεμόνι ή πορτοκάλι, ντομάτα, κρεμμύδια, σκόρδο, ανανάς, ακτινίδιο αλλά και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι ή το γάλα.

Οι μαρινάδες με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως είναι το γιαούρτι ή το γάλα λόγω του ασβεστίου  που περιέχουν, ενεργοποιούν τα υπάρχοντα ένζυμα στο κρέας  και γίνεται μία γρηγορότερη  φυσική ωρίμανσή τους. Επίσης το γάλα χρησιμοποιείται όταν το προς μαρινάρισμα έχει έντονο μη επιθυμητό άρωμα γιατί έχει την ιδιότητα να απορροφά αρώματα και μυρωδιές.

Τα αρωματικά συστατικά είναι που δίνουν στην μαρινάδα την γεύση και το άρωμα. Φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά και βότανα μπαχαρικά ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, κρεμμύδια ,σκόρδα, πιπεριές, μουστάρδες ,βάγια κόλιανδρο κτλ.

Μαρινάρουμε πάντα τα προϊόντα μας σε καθαρά γυάλινα σκεύη ή κατάλληλες σακούλες τροφίμων. Αποφεύγουμε να χρησιμοποιούμε μεταλλικά σκεύη ή αλουμινόχαρτο γιατί διαβρώνονται και συχνά δίνουν μια μεταλλική γεύση στα φαγητά.

Το μαρινάρισμα μπορεί να διαρκέσει από μερικά λεπτά έως 24 ώρες . Τα  ψάρια μαρινάρονται όχι παραπάνω από μια ώρα, ενώ ένα αρνίσιο μπούτι , μπορεί να παραμείνει στη μαρινάδα μέχρι και 24 ώρες  , για τα χοιρινά 4-6 ώρες είναι αρκετές και για  το κοτόπουλο 1-4 ώρες.

Στην ψύξη η απορρόφηση των υλικών από το κρέας γίνεται με πιο αργό ρυθμό. Αντίθετα , η θερμοκρασία  περιβάλλοντος   βοηθά    στη γρηγορότερη απορρόφηση. Για λόγους υγιεινής και ασφάλειας όμως , αποφεύγουμε το παρατεταμένο μαρινάρισμα εκτός ψυγείου. Στην περίπτωση αυτή , αφήνουμε για λίγη ώρα εκτός ψυγείου , ώστε να αρχίσει να «δουλεύει » η μαρινάδα , ανακατεύοντας τακτικά , και συνεχίζουμε το μαρινάρισμα στην ψύξη έως ότου ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Το κρασί στη μαγειρική.

Το κρασί είναι ένα από τα ισχυρότερα πρόσθετα φαγητού και πολύ συχνά το χρησιμοποιούμε στη μαγειρική.

Το κρασί στο μαρινάρισμα
Αυτό που πετυχαίνουμε  με το μαρινάρισμα κρασιού, είναι να μαλακώσει εξωτερικά το κρέας, και έτσι να αποροφηθούν πιο αποτελεσματικά τα αρώματα της μαρινάδας.

Σβήνοντας με κρασί.
Η επαφή του κρασιού με το καυτό φαγητό, θα εξατμίσει το αλκοόλ και  το άρωμα του κρασιού θα το αρωματίσει.

 Στις περισσότερες περιπτώσεις σβήνουμε με λευκό κρασί. Αν η συνταγή μας ζητάει κόκκινο ,καλό είναι να αφήσουμε να βράσει λίγο παραπάνω για να ομογενοποιηθούν καλύτερα τα αρώματα στο πιάτο.

Για κρασάτο φαγητό
Τα συνηθέστερα κρέατα που μαγειρεύονται κρασάτα είναι αυτά που έχουν ιδιαίτερα έντονη γεύση ,όπως αρνί, κυνήγι, κλπ.

Το κρασί θα αντικαταστήσει το νερό που θα βράσει  το φαγητό μας. Χρησιμοποιούμε  χαμηλότερη φωτιά, έτσι ώστε η ενσωμάτωση της γεύσης του κρασιού να γίνει πιο αρμονικά.

Τι κρασί να χρησιμοποιήσουμε .

Ο βασικός λόγος που χρησιμοποιούμε το κρασί στη μαγειρική, είναι τα αρώματα που θα χαρίσει στο πιάτο μας, γιαυτό το κρασί που θα επιλέξουμε πρέπει να είναι αρωματικό. Επιλέγουμε ευωδιαστές λευκές ποικιλίες όπως το Μοσχοφίλερο, το Μοσχάτο κτλ.
Συνήθως χρησιμοποιούμε ξηρό κρασί ,αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γλυκό αν κάνουμε μία συνταγή που οδηγεί σε ένα πιάτο φαγητού με γλυκές γεύσεις, ή  αν σε ένα άλλο στάδιο της συνταγής χρησιμοποιηθεί κάτι πολύ αλμυρό οπότε η χρήση γλυκού κρασιού θα δώσει ένα πιο ισορροπημένο γευστικό αποτέλεσμα.

 Καλό είναι να αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε χρησιμοποιώντας κρασιά με έντονα στοιχεία, όπως π.χ. το πολύ υψηλό αλκοόλ ή η υπερβολική οσμή βαρελιού, γιατί  αυτά θα περάσουν στο πιάτο μας και ενδέχεται να δημιουργήσουν γευστικές παραφωνίες.

Αυτό που πρέπει να θυμόμαστε, είναι σε μία συνταγή είναι για να αναδείξουμε τις βασικές γεύσεις των πρώτων υλών και όχι να τις καπελώσουμε με τη γεύση του κρασιού που έχει τη δύναμη, αν χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποσότητα, να σκεπάσει τα πάντα.