ΕΥΚΟΛΟ ΥΓΡΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΤΗΣ ΑΓΛΑΙΑΣ

Λιώνουμε 150γρ.σοκολάτα κουβερτούρα και 60γρ.βούτυρο .Χτυπάμε στο μίξερ 2 αυγά με 100γρ ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι φαρίνα και τα ρίχνουμε στο μίγμα της λιωμένης σοκολάτας.

Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου.

Το κέικ μας θα ψηθεί απ' έξω και μέσα θα παραμείνει υγρό .

ΜΙΑ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΔΥΝΑΜΩΤΙΚΗ ΣΤΑ ΓΡΉΓΟΡΑ!!!

Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομμάτια. Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό και το βράζουμε. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε τους αφρούς . Ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι και συνεχίζουμε το βράσιμο.

Όταν βράσει το κοτόπουλο, βγάζουμε από την κατσαρόλα τα κομμάτια τα ξεκοκαλίζουμε τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε λίγο πιπέρι. Σταγγίζουμε το ζουμί  και ρίχνουμε μία κούπα ρύζι  και βράζουμε για περίπου 15'.

Σερβίρουμε τη ζεστή σούπα ,στίβουμε ένα λεμόνι και ρίχνουμε μέσα  κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, την τρώμε και είμαστε έτοιμοι για δράση!!!!!!!!

Μπορούμε να την αυγοκόψουμε αν είναι του γούστου μας!!!!

ΔΥΟ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΡΑΚΗ ΚΑΙ ΤΣΙΠΟΥΡΟ

Η ρακή ή το τσίπουρο είναι το σύμβολο του αγνού τρόπου ζωής, μιας παράδοσης και κουλτούρας της ελληνικής υπαίθρου.Υπάρχουν όμως κάποια πράγματα που πρέπει να είναι γνωστά ώστε να αποφεύγονται οι κίνδυνοι που ενδεχομένως εγκυμονούν.

Ενας κίνδυνος εγκυμονεί στο πρώτο απόσταγμα,την λεγόμενη “κεφαλή” της καζανιάς, διότι περιέχει μεγάλη ποσότητα μεθανόλης ή ξυλόπνευματος. Η υπερβολική κατανάλωση μεθανόλης μπορεί να προξενήσει τύφλωση.

Η μεθανόλη προέρχεται απο τα κοτσάνια των σταφυλιών, γι αυτό πρέπει να απομακρύνονται από την αρχή της διαδικασίας και να μην περιέχονται κατά την ζύμωση. Η μεθανόλη επειδή έχει χαμηλότερο βαθμό πτητικότητας ,από την αιθανόλη που ειναι η ρακή , αποστάζεται πρώτη.

Η μεθανόλη , με την προσθήκη μπλε χρώματος διατίθεται στην αγορά ως φωτιστικό οινόπνευμα.

Επίσης θα πρέπει να απομακρύνεται και η “ουρά” της καζανιάς  που περιέχει μεγάλο ποσοστό αλκοολών μεγαλύτερου βαθμού,κάνοντας δύο αποστάξεις.

Ενας δεύτερος κίνδυνος είναι η μολυβδίαση. Το πρόβλημα συνήθως εμφανίζεται όταν χρησιμοποιούνται αποστακτήρες που γανώνονται με κράμα μετάλλων που περιέχουν μόλυβδο. Ο μόλυβδος μολύνει τη ρακή και η μολυβδίαση μπορεί να προκαλέσει σοβαρότατα προβλήματα στην υγεία. Μερικοί ιστορικοί θεωρούν, ότι οι ψυχωτικές διαταραχές των Ρωμαίων αυτοκρατόρων Νέρωνα και Καλιγούλα οφείλονται στη μολυβδίαση, λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ που περιείχε μόλυβδο σε μεγάλη ποσότητα.

Σύμφωνα με δημοσιεύματα,σε μια μελέτη της Παθολογική Κλινικής του Βενιζελείου νοσοκομείου Κρήτης, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ΙΑΤΡΙΚΗ, βρέθηκαν περιεκτικότητες σε μόλυβδο, πάνω από τα 200 mg/L, που θεωρείται επικίνδυνη.

Παρόμοια μελέτη πραγματοποιήθηκε και στη περιοχή των Τρικάλων σε δείγματα τσίπουρου, που παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο με τη ρακή σε παραδοσιακούς αποστακτήρες. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από την Παθολογική κλινική του νοσοκομείου Τρικάλων.

Επίσης είναι πολύ σημαντικό το θέμα της αποθήκευσης της ρακής. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πλαστικά δοχεία για τη φύλαξη και τη μεταφορά της .Τα πλαστικά δοχεία περιέχουν φθαλικούς εστέρες που διαλύονται και περνούν μέσα στη ρακή. Έχουν διαπιστωθεί επίπεδα φθαλικού οξέος σε ρακή και τσίπουρο έως και 2,82 mg/l, όταν το επιτρεπτό ανώτατο όριο είναι 1,5 mg/L. Τα επίπεδα αυτά μπορεί να οδηγήσουν ακόμη και στον θάνατο.

Ενας άλλος κίνδυνος ελοχεύει από κάποιους ασυνείδητους «καζανιέρηδες» ,που νοθεύουν τη ρακή με ζάχαρη και άλλες ουσίες που θεωρούνται επιβλαβείς για τον οργανισμό, ενώ η πρόσμειξή τους με μεθανόλη οδηγεί σε τύφλωση και άλλα σοβαρά προβλήματα. 

Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, καλό θα είναι να δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην προέλευση και να προτιμάμε επώνυμα και πιστοποιημένα προιόντα.

Όσον αφορά την υγεία δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η χρόνια κατάχρηση ρακής αλλά και άλλων οινοπνευματωδών, προκαλεί σοβαρά προβλήματα, όμως ένα ποτηράκι καλής ρακής, χαλαρώνει και ανεβάζει τη διάθεση και δικαιολογει απόλυτα το “στην υγειά μας”.

ΠΗΓΗ: flashnews.gr

ΜΕΛΙΝΤΖΑΝΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΚΥΡΑ-ΚΟΥΛΑΣ

Ετοιμάζουμε ζυμάρι για  6 φύλλα.

Σε μία λεκάνη κόβουμε ένα κιλό μελιντζάνες σε κυβάκια, μεγέθους ζαριού. Τις αλατίζουμε και και τις αφήνουμε μια ώρα για να ξεπικρίσουν.

Σωτάρουμε σε μιά κατσαρόλα 3 χοντροκομμένα κρεμμύδια , προσθέτουμε τις μελιτζάνες, αφού πρώτα τις ξεπλύνουμε και τις στραγγίξουμε πολύ καλά. Επίσης προσθέτουμε μισό φλυτζάνι μουσκεμένο γλυκό τραχανά,  3 ποτήρια νερό, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε τα υλικά   προσέχοντας να μην κολλήσουν.

Αφού κρυώσει το μείγμα προσθέτουμε 300 γραμμάρια φέτα  και 3 αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε τα φύλλα και τα τοποθετούμε ένα ένα στο ταψί σουρωτά και τα λαδώνουμε. Στη βάση και επάνω βάζουμε από 2 φύλλα, ανάμεσα φύλλο και γέμιση . Ψήνουμε στους 200^οC πάνω-κάτω,για 40΄.

AM or PM , ΠΡΙΝ ή ΜΕΤΑ το μεσημέρι?

• a.m.: ante meridiem (λατινικά - πριν το μεσημέρι)
• p.m.: post meridiem (λατινικά - μετά το μεσημέρι)

Γυάλινα βάζα για τρόφιμα.

Θέλετε να αξιοποιήσετε τα γυάλινα βάζα που έχετε μαζέψει από διάφορα τρόφιμα, αλλά σας ενοχλούν οι ετικέτες τους?

Ένας εύκολος τρόπος για να τις αφαιρέσετε είναι ο εξής:

Τοποθετείτε τα βάζα σε χλιαρό νερό για μία ώρα,μετά   με το χοντρό σύρμα της κατσαρόλας  τα τρίβεται και φεύγει το χαρτί. 
Σκουπίζετε τα βάζα να φύγουν τα νερά , παίρνετε ένα βαμβάκι, το μουσκεύετε με ασετόν και με αργές κυκλικές κινήσεις το περνάτε πάνω από τις  κόλλες οι οποίες εξαφανίζονται.
Τα πλένετε τα αποστειρώνετε και έτοιμα να τοποθετήσετε τα δικά σας τρόφιμα.

ΞΥΛΟΣΟΜΠΑ

Οι ξυλόσομπες είναι μια καλή λύση για να λύσουμε το πρόβλημα της θέρμανσης στις δύσκολες μέρες που περνάμε, αρκεί να έχουμε δυνατότητα οικονομικής προμήθειας και αποθήκευσης ξύλων.

Το πρώτο πράγμα είναι να επιλέξουμε τον τύπο σόμπας που εξυπηρετεί καλύτερα τις ανάγκες μας.

Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι ξυλόσομπας.Ο πρώτος είναι ο κλασικός μόνο για θέρμανση. Ο δεύτερος τύπος είναι με φουρνάκι και ο τρίτος με υδροθάλαμο για σύνδεση με το δίκτυο του καλοριφέρ με ή χωρίς φουρνάκι,αυτός ο τύπος απαιτεί εγκατάσταση οπωσδήποτε από ειδικό.

Η συνήθης επιλογή είναι χωρίς φουρνάκι όταν μπαίνει στο σαλόνι και με φουρνάκι όταν μπαίνει στην κουζίνα.

Η ξυλόσομπα μπορεί να είναι από μαντέμι, ή από χάλυβα. Οι μαντεμένιες συνήθως δεν έχουν πυρότουβλα και ακτινοβολούν περισσότερη θερμότητα επειδή αναπτύσσουν μεγαλύτερη θερμοκρασία στην επιφάνειά τους, ενώ οι χαλύβδινες έχουν ηπιότερη ακτινοβολία λόγω μεσολάβησης των πυρότουβλων.

Είναι όμως πολύ σημαντικό να τοποθετήσουμε σωστά την ξυλόσομπά μας, για λόγους ασφάλειας .

Η σόμπα πρέπει να εγκατασταθεί σε ένα χώρο με καλό εξαερισμό, όχι κοντά σε εύφλεκτους τοίχους και μακριά από έπιπλα, κουρτίνες, ρούχα, κλπ.Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε δωμάτια  με ξύλινα ή πλαστικά ταβάνια ώστε να υπάρχει αρκετή απόσταση απο το ταβάνι.Επίσης αν υπάρχει πάτωμα η χαλάκια, η σόμπα πρέπει να τοποθετείται πάνω σε μεταλλική βάση έτσι ώστε αν πέσει κανένα καρβουνάκι να μη τα κάψει.

Σημαντικό για την καλή λειτουργία της είναι η σωστή τοποθέτηση των σωλήνων. Καλά είναι ο κατακόρυφος σωλήνας ,αμέσως μετά τη σόμπα να είναι τουλάχιστον 1,5m και το οριζόντιο τμήμα να είναι μικρότερο από 4m και με ανοδική κλίση 3-5%.

Το εξωτερικό τμήμα να είναι κατακόρυφο και με κατάληξη σε σημείο που δεν δημιουργούνται συνθήκες υπερπίεσης από τους ανέμους.

Δεν πρέπει να παραβλέπεται η τοποθέτηση, αμέσως μετά την έξοδο των σωλήνων στο περιβάλλον, το γνωστό ταυ αποστράγγισης των υγροποιημένων καυσαερίων.

Σημειώνουμε κάποια σημεία που πρέπει να τα προσέξετε ώστε να αποφύγετε το κάπνισμα της ξυλόσομπας και δόσετε τα χρήματα που γλυτώσατε στα βαψίματα!

Συγκέντρωση καπνιάς μέσα στην καπνοδόχο , χαλαρές ενώσεις στις σωλήνες, στο άναμμα της σόμπας να χρησιμοποιούνται χαρτιά, ταμπλέτες και μικρά ξερά ξύλα ώστε να πετύχουμε γρήγορα φλόγα για να μη μας καπνίζει.Στο άναμμα, οι δίοδοι αέρα και καυσαερίων της σόμπας πρέπει να είναι απόλυτα ανοιχτές.

Ενα άλλο σημείο που πρέπει να προσέχουμε είναι να μην ανάβουμε απορροφητήρα  όταν έχουμε αναμμένη σόμπα ή  τζάκι,γιατί θα καπνίζουν.Επίσης όταν ανάβουμε τζάκι με σόμπα ,το ένα απο τα δύο μπορεί να καπνίζει.Η λύση σε αυτές τις δύο περιπτώσεις είναι να αφήνουμε ένα παράθυρο  λίγο ανοικτό στην ανάκληση δίνοντας τον απαιτούμενο αέρα αλλά παράλληλα να γίνεται και μία ανάμιξη του φρέσκου αέρα με τον αρκετά ζεστό που ειναι ψηλότερα, δίνοντας μια καλύτερη ποιότητα θέρμανσης.

 

Σύγκριση κόστους θέρμανσης ανάλογα με την κατανάλωσή σου σε πετρέλαιο . 
Αν καταναλώνεις 1000 λίτρα πετρελαίου αντιστοιχεί σε:

ξυλόσομπα                           570€

κλιματιστικό (μέση εκτίμηση) 770 €

Γεωθερμία                           335 €

Βιομάζα (Pellets)                 670 €

Φυσικό Αέριο                      970 €

Πετρέλαιο                         1450 € 

Σύγκριση κόστους θέρμανσης πετρέλαιο  με ηλεκτρικό ρεύμα.
 

Θερμογόνος δύναμη πετρελαίου ~ 11,9kWh/lt 

Συντελεστής απόδοσης μίας μέτριας εγκατάστασης θέρμανσης με πετρέλαιο:~80% 

Τιμή λίτρου πετρελαίου 1.4 Ευρώ/lt
Κόστος kWh θέρμανσης 1,4/(11,9*,8) ~ 0,147 Ευρώ/kWh