ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ  ΞΥΛΙΝΩΝ ΒΑΡΕΛΙΩΝ ΚΡΑΣΙΟΥ

Αγαπητοί κρασόφιλοι

Για να πλύνεις  ένα ξύλινο βαρέλι  πρέπει να εξακολουθήσεις ευλαβικά κάποια βήματα που θα σου εξασφαλίσουν  τις αναγκαίες συνθήκες για την δημιουργία ενός  ποιοτικού κρασιού.

 Πρώτα σφίγγεις τα στεφάνια, το  γεμίζεις νερό και  το κρατάς γεμάτο  μια με δύο  μέρες για να "φουσκώσουν" και να γίνουν ευκολοδιάλυτες οι ξερές οινολάσπες και  να “στανιάρει”  το βαρέλι  δηλαδή να μην έχει διαρροές. Μετά με μια συρμάτινη βούρτσα  τρίβεις και καθαρίζεις  σχολαστικά το εσωτερικό του, εδώ  μπορείς να χρησιμοποιήσεις και πιεστικό. 

 Επειδή το ξύλινο βαρέλι μετά την 5ετία δεν δίνει πλέον αρώματα και είναι απλά ένα μέσο αποθήκευσης, πρέπει να γίνεται ένας εμπλουτισμός με αρώματα, το λεγόμενο  "στυφάρισμα", όπως λέμε στου Κατακαλού της νότιας  Εύβοιας, δηλαδή το εμπλουτίζεις με  φυσικά αρώματα

Κόβεις κλαδιά  στύφας, μυρτιάς, δάφνης, θυμαριού, σχίνου  , φύλλων καρυδιάς και  πεύκου, ανάλογα τα αρώματα  που προτιμάς και τα βράζεις σε ένα μεγάλο καζάνι. Το καυτό αρωματικό εκχύλισμα  περίπου 10% της χωρητικότητας του βαρελιού, το ρίχνεις στο βαρέλι, το ταπώνεις με φελλό και αναδεύεις ρυθμικά ώστε να διαβρέχεται όλη η εσωτερική επιφάνεια.  Απαιτείται προσοχή  να μην πεταχτεί ο φελλός από την πίεση των αρωματικών ατμών και το αφήνεις να "ηρεμήσει"  τουλάχιστον μια νύχτα. Το καυτό εκχύλισμα και θα σκοτώσει τους όποιους μύκητες και θα δώσει αρώματα στο ξύλο.

Την επομένη αδειάζεις το εκχύλισμα και γεμίζεις το βαρέλι με μούστο χωρίς να το ξεπλύνεις. Καλό θα είναι  πριν ρίξεις τον μούστο, να  επαναβράσεις και να ξαναρίξεις  καυτό το εκχύλισμα, ώστε το βαρέλι να ζεσταθεί για να διευκολύνεις την έναρξη της ζύμωσης.

 Καλά κρασιά!

 

Αυτοκίνητο και A/C

Το καλοκαίρι όταν μπαίνουμε  στο αυτοκίνητό μας έχουμε μια κακή συνήθεια!!!Ανάβουμε  την μηχανή  και αμέσως  ενεργοποιούμε και το air-condition  A/C,  ξεχνώντας να ανοίξουμε τα παράθυρα για λίγα λεπτά. Τι συμβαίνει όμως και επιβαρύνουμε την υγεία μας?

Πρώτον εισπνέουμε άμεσα την επικαθήμενη σκόνη επί των αγωγών της διαδρομής του αέρα συμπεριλαμβανομένων και των φίλτρων!

Δεύτερον εισπνέουμε βακτήρια και μικροοργανισμούς που ενδημούν στο σύστημα κλιματισμού!!

Τρίτον εισπνέουμε βενζόλιο! η στάθμη του οποίου, εντός του αυτοκινήτου, το καλοκαίρι μπορεί να ξεπεράσει τα 200mg/m³, όταν  η Επιτροπή για θέματα Προστασίας Περιβάλλοντος της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχει θέσει τα 5mg/m³ αέρα ως ανώτερο επιτρεπτό όριο. Το βενζόλιο είναι μια τοξίνη που  επηρεάζει τα νεφρά, το συκώτι και όχι μόνο.

Τι να κάνουμε? Είναι απλό!!! Ανοίξτε τα παράθυρα και στη συνέχεια ενεργοποιήστε το A/C, αφήστε τα παράθυρα ανοιχτά για λίγα λεπτά και θα ξεφορτωθείτε το μεγαλύτερο μέρος αυτών των ρύπων που διαφορετικά θα τους ανακυκλώνατε μέσα στην καμπίνα του αυτοκινήτου σας!!!!

Ποτέ δεν κατευθύνουμε τη ροή του κρύου αέρα πάνω στο σώμα μας ειδικά μάλιστα όταν είμαστε ιδρωμένοι, γιατί υπάρχει άμεσος κίνδυνος ψύξης και επιλέγουμε θερμοκρασία 6-8 βαθμούς χαμηλότερα από το περιβάλλον.

Μην ξεχνάμε βέβαια για μέση χρήση, τον ετήσιο έλεγχο και αντικατάσταση των φίλτρων. Ανάβουμε το AC μετά το άναμμα της μηχανής και θα το σβήνουμε πριν το σβήσιμο της μηχανής για να πετύχουμε μακροζωία του συμπιεστή.